Что за рыба-КАРП?

 

По внешним признакам эта рыба схожа с карасем, только тело немного толще, а чешуя окрашена в цвета от светло-желтого до золотистого. Эту рыбу также называют речной свиньей за внушительные размеры отдельных особей и отменный аппетит.

Употребление блюд из карпа положительно влияет на человеческий организм и позволяет:

значительно улучшить состояние нервной системы;
нормализовать пищеварение;
повысить содержание кальция и фосфора, что является профилактикой остеопороза.

По содержанию полиненасыщеных кислот Омега-3, жизненно необходимых организму взрослого человека и ребенка, мясо рыбы семейства карповых приравнивается к морской рыбе.
Далее представим короткий перечень веществ, которые входят в состав карпа:
o витамины А, РР, Е и группы В;
o фосфор;
o железо;
o магний;
o кальций;
o хром;
o калий;
o цинк;
o селен;
o белок.
Познакомься с самыми легкими в приготовлении блюдами:
1. Запекают карпа всегда целиком. Возьмите рыбу не менее 1,5 кг. Запекать можно на противне, предварительно завернув в фольгу. Перед процессом запекания приготовить начинку – обжарить порезанный лук, натертую морковь и начинить ими тушку. Добавить соль и специи. Сверху смазать сметаной, полить соком лимона. Время запекания – от получаса до двух часов, в зависимости от размеров рыбины. Калорийность такого блюда – 124,3 Ккал на 100 г.
2. Чтобы пожарить карпа в муке, предварительно разделанную тушку нарезать на стейки. Их натирают солью, специями и перцем. Каждый стейк обвалять в муке и обжаривать на растительном или оливковом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Калорийность жареного карпа – 196 Ккал на 100 г.
3. С появлением мультиварок приготовление карпа на пару не представляет особой сложности. Небольшую по размерам рыбу необходимо натереть солью, специями и лимонным соком внутри и снаружи. Далее варить в пароварке отдельно или с овощами 20-30 минут. Блюдо готово, если мясо легко отделяется от костей. Калорийность блюда на пару – 105,3 Ккал на 100 г.

Как ты считаешь: заказывать карпа или нет?

 

Комментарии закрыты.

Хостинг для Wordpress сайтов